唐无忧带着大家往里走了大约五十米，在一家摊位前停下来。
这家摊位不大，甚至可以说有些简陋。
一辆改装过的小推车，上面架着一块巨大的铁板，铁板旁边摆着几个不锈钢盆，盆里装着切好的凉粉块、蒜末、葱花、豆芽和各种调料。
摊位上方挂着一块手写的招牌，白底黑字，写着“马记炒凉粉”五个字。
字迹算不上好看，但有一种朴实的、让人信赖的感觉。
摊主是个五十多岁的大叔，围着一条洗得发白的围裙，手上功夫极快。
他看到唐无忧一行人，笑着招呼：“几位？要几份？”
“四份。”唐无忧说。
“好嘞！”大叔应了一声，手上的动作更快了。
唐小次踮起脚尖，趴在摊位边上，眼睛一眨不眨地看着大叔的操作。
唐承安怕他碰到铁板，把他往后拉了拉。
但唐小次的身体是往后了，脖子却伸得更长了，活像一只被拎起来的小乌龟。
大叔先在铁板上倒了一层油，油热了之后，把切好的凉粉块倒上去。
“嗤啦”一声，凉粉和热油接触的瞬间，白色的蒸汽猛地升腾起来，带着一股浓郁的蒜香。
大叔用一把小铲子快速地翻炒着凉粉，凉粉块在铁板上跳跃、翻滚，慢慢地从白色变成半透明，边缘开始变得焦黄。
接着是调味。
大叔从不同的盆里，舀出各种调料。
蒜末、酱油、辣椒油、孜然粉，一样一样地撒在凉粉上，动作行云流水，像是在表演一场小型的美食魔术。
最后，撒上一把翠绿的葱花，再翻炒几下，一份炒凉粉就出锅了。
凉粉被铲进一个纸碗里，表面微微焦黄，油亮亮的，葱花和蒜末点缀其间，热气腾腾地往上冒。
大叔在上面插了两根竹签，递了过来。
“小心烫，慢慢吃。”大叔笑眯眯地说。
唐无忧接过来，先递给两个孩子：“你们先尝尝。”
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